Elevage d'escargots en FRANCHE-COMTE, dans le JURA 39230 Lombard

Made in USA !


Retrouvez-nous les 15 et 16 juin pour un weekend spécial USA, avoir une expo de voitures américaines et une ambiance sympa🐌

D'autres producteurs locaux seront présents pour ravir vos papilles !

C'est reparti !


Les Jeudis de Pays, nous revoilà !

Vous les avez fortement apprécié l'été dernier, et bien nous vous donnons rdv :



N'hésitez pas à venir passer un moment festif en famille ou entre amis🐌

Notre élevage d'escargots Hélix Aspersa Maxima dit le " Gros Gris " a été créé à Lombard, dans le Jura en 2020 avec seulement 30 000 gastéropodes. Nous en élevons aujourd'hui plus de 200 000 chaque année.

Les parcs ne subissent aucun traitement, nous ne mettons pas d'engrais, le sol n'est pas labouré. Les escargots se nourrissent des végétaux naturels et d’un complément alimentaire issu de la coopérative agricole de Franche-Comté "Terre Comtoise". Les structures d’élevage sont en bois douglas (structures en A) qui provient de la "scierie Cote", et également en toile sous forme de hamacs (structures en ruches).

Nous gardons chaque année les plus beaux spécimens pour les faire hiberner en chambre froide et démarrer, à partir de Mars la reproduction de la saison suivante.

Nous souhaitons pouvoir vous apporter la garantie de la qualité des produits, nous transformons nos escargots dans notre laboratoire norme CE, et nos produits sont contrôlés par LDA39, à Poligny. Ils sont Made in Jura !



Les escargots, une course jusqu'au sommet. 

La reproduction, la naissance, la vie en plein air, la transformation...

De la reproduction à la dégustation, ils en ont bien bavé pour vous offrir le meilleur d'eux même, rassurez-vous nous aussi. A manger sans modération.....

Les aigles atteignent des sommets. Les escargots aussi, mais ils en bavent.


Vente au détail toute l'année (dans la limite des stocks disponibles).

Les produits de la ferme

Coquilles traditionnelles

RUPTURE DE STOCK

Escargot farci au beurre persillé, dans sa coquille.

Croq'Apéro

en stock

Escargot farci avec différentes recettes, dans sa gaufrette.

Escargots au court-bouillon

RUPTURE DE STOCK

Escargots cuits au court-bouillon, à agrémenter selon ses envies.

Escargotine

RUPTURE DE STOCK

Escargots hachés associés au beurre persillé, à toaster.

Formulaire de commande en ligne

Nos partenaires gastronomiques :

*Restaurant des Bergers à GRILLY et à FERNEY-VOLTAIRE

*L'Hostellerie Bressane à SAINT GERMAIN DU BOIS

*Restaurant La Comédie à LONS LE SAUNIER

*Restaurant La Fontaine à MANTRY

Nos points de vente :

*Le Comptoir de Violette à BLETTERANS

*Fromagerie / Crèmerie Pianet Humbey à LONS LE SAUNIER

D'autres partenaires :

*Made in Jura

*JurAbsolu

*France Passion

*Locavor

*Le Jura de Ferme en Ferme

Nous pouvons également offrir des prestations de dégustations de nos produits lors d'un mariage, ou d'un baptème, un concert ou autre événement festif. N'hésitez pas à nous contacter pour plus de détails !

Pour nous contacter :

aubonbaveux@gmail.com

06 47 70 77 94

Pour nous rendre visite :

Mr et Mme PAGET Christophe et Clémentine

782 rue du Quart 39230 LOMBARD

Nous organisons des visites du parc durant les mois de mai - juin - juillet, les jeudis et vendredis. Pour cela, il suffit de nous contacter et prendre rdv.

Notre boutique est ouverte tous les jours de 16h à 19h, excepté les samedi et dimanche.

N'hésitez pas à nous contacter avant de venir, il arrive parfois qu'un imprévu se glisse dans les horaires d'ouverture

modes de paiement : espèces / chèques / CB

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