Elevage d'escargots en FRANCHE-COMTE, dans le JURA 39230 Lombard
Ce Vendredi 17 mai !
Masterclass, concert à Geruge, nous serons présent pour vous faire gouter nos escargots en Croq' Apéro Beurre Persillé, Comté Savagnin et à la Provençale !
*sur place 10€ la douzaine au choix*
C'est reparti !
Les Jeudis de Pays, nous revoilà !
Vous les avez fortement apprécié l'été dernier, et bien nous vous donnons rdv :
le 23 mai à RYE
le 27 juin à CHAPELLE VOLAND
le 8 août à domicile LOMBARD
le 15 août à CHAUMERGY
le 29 août à QUINTIGNY
N'hésitez pas à venir passer un moment festif en famille ou entre amis🐌
Notre élevage d'escargots Hélix Aspersa Maxima dit le " Gros Gris " a été créé à Lombard, dans le Jura en 2020 avec seulement 30 000 gastéropodes. Nous en élevons aujourd'hui plus de 200 000 chaque année.
Les parcs ne subissent aucun traitement, nous ne mettons pas d'engrais, le sol n'est pas labouré. Les escargots se nourrissent des végétaux naturels et d’un complément alimentaire issu de la coopérative agricole de Franche-Comté "Terre Comtoise". Les structures d’élevage sont en bois douglas (structures en A) qui provient de la "scierie Cote", et également en toile sous forme de hamacs (structures en ruches).
Nous gardons chaque année les plus beaux spécimens pour les faire hiberner en chambre froide et démarrer, à partir de Mars la reproduction de la saison suivante.
Nous souhaitons pouvoir vous apporter la garantie de la qualité des produits, nous transformons nos escargots dans notre laboratoire norme CE, et nos produits sont contrôlés par LDA39, à Poligny. Ils sont Made in Jura !
Les escargots, une course jusqu'au sommet.
La reproduction, la naissance, la vie en plein air, la transformation...
De la reproduction à la dégustation, ils en ont bien bavé pour vous offrir le meilleur d'eux même, rassurez-vous nous aussi. A manger sans modération.....
Les aigles atteignent des sommets. Les escargots aussi, mais ils en bavent.
Vente au détail toute l'année (dans la limite des stocks disponibles).
Les produits de la ferme
Coquilles traditionnelles
RUPTURE DE STOCK
Escargot farci au beurre persillé, dans sa coquille.
Escargots au court-bouillon
RUPTURE DE STOCK
Escargots cuits au court-bouillon, à agrémenter selon ses envies.
Escargotine
RUPTURE DE STOCK
Escargots hachés associés au beurre persillé, à toaster.
Nos partenaires gastronomiques :
*Restaurant des Bergers à GRILLY et à FERNEY-VOLTAIRE
*L'Hostellerie Bressane à SAINT GERMAIN DU BOIS
*Restaurant La Comédie à LONS LE SAUNIER
*Restaurant La Fontaine à MANTRY
Nos points de vente :
*Le Comptoir de Violette à BLETTERANS
*Fromagerie / Crèmerie Pianet Humbey à LONS LE SAUNIER
D'autres partenaires :
*Made in Jura
*JurAbsolu
*France Passion
*Locavor
*Le Jura de Ferme en Ferme
Nous pouvons également offrir des prestations de dégustations de nos produits lors d'un mariage, ou d'un baptème, un concert ou autre événement festif. N'hésitez pas à nous contacter pour plus de détails !
Pour nous contacter :
06 47 70 77 94
Pour nous rendre visite :
Mr et Mme PAGET Christophe et Clémentine
782 rue du Quart 39230 LOMBARD
Nous organisons des visites du parc durant les mois de mai - juin - juillet, les jeudis et vendredis. Pour cela, il suffit de nous contacter et prendre rdv.
Notre boutique est ouverte tous les jours de 16h à 19h, excepté les samedi et dimanche.
N'hésitez pas à nous contacter avant de venir, il arrive parfois qu'un imprévu se glisse dans les horaires d'ouverture
modes de paiement : espèces / chèques / CB
